Indonesia begitu kaya akan kulinernya yang beragam. Salah satunya yang unik dari Palangkaraya. Tak hanya unik karena bahan dasarnya, tapi juga rasa yang diciptakan. Kurang afdal kalau kamu ke Palangkaraya tapi nggak mencicipi kuliner-kuliner di bawah ini!
Keripik Kalakai
Kalakai adalah tanaman sejenis pakis yang digunakan sebagai bahan dasar keripik ini. Tanaman ini dipercaya oleh masyarakat sekitar sangat baik untuk kesehatan. Seperti untuk menambah stamina hingga peremajaan kulit.
Tanaman kalakai yang sudah dibersihkan, dibalut adonan berbumbu kemudian digoreng. Keripik yang gurih dan renyah, cocok banget buat disantap sore hari bersama teh atau kopi.
Bangamat
Bukan hanya unik, kuliner dari Palangkaraya ini cukup ekstrem. Bahan dasarnya adalah kelelawar. Tapi bukan sembarang kelelawar yang bisa dijadikan makanan ini. Kelelawar pemakan buahlah yang hanya bisa dijadikan sebagai bahan dasar bangamat karena ukurannya yang lebih besar daripada kelelawar lainnya.
Tentu saja kelelawar pemakan buah dibersihkan secara menyeluruh. Kemudian dimasak dengan bumbu berlimpah yang membuatnya begitu digandrungi.
Juhu Singkah Enyuh
Bukan berasal dari hewan yang ekstrem kok! Kuliner satu ini berasal dari bagian dalam pohon kelapa muda. Bagian itu dipilih kemudian dimasak dengan kuah berbumbu rempah melimpah. Teksturnya lembut, rasanya gurih dan sedikit manis.
Juhu Umbut Rotan
Jika juhu singkah enyuh terbuat dari pohon kelapa muda, juhu umbut rotan berbahan utama pucuk rotan. Bagian ini sangat muda dan lunak, maka itulah bisa digunakan untuk masakan satu ini.
Setelah dibersihkan dari duri di bagian luarnya, pucuk rotan dimasak dengan bumbu melimpah. Selain gurih dan segar, ada rasa pait yang terasa di masakan satu ini. Tapi justru rasa pahit itulah yang membuatnya spesial.
Itulah 4 kuliner unik dari Palangkaraya yang bisa banget kamu coba saat berada di sana. Mulai dari yang unik rasanya hingga unik bahan dasarnya. Kuliner mana nih yang paling bikin kamu penasaran?
