Rasanya kurang lengkap jika ke Palembang tapi tidak mencoba makanan khasnya, apalagi kalau bukan pempek. Hidangan yang diolah dari bahan ikan tersebut memiliki rasa yang khas. Apalagi saat disantap dengan kuah cuka. Ada banyak sekali jenis Pempek Palembang. Berikut ini Travelingyuk telah merangkumkan beberapa untukmu.
1. Yang paling nampak dari pempek lenjer adalah bentuknya yang bulat memanjang. Dibuat dari adonan lenjer dengan tambahan berbagai macam bumbu.
2. Pempek kapal selam memiliki bentuk bulat besar dengan isian telur di bagian dalamnya. Pembuatannya memng tidak mudah dan lama, tapi rasanya begitu istimewa.
3. Beda lagi dengan pempek telur yang ukurannya lebih kecil. Isinyya bisa telur ayam atau bebek namun sebelumnya dikocok terlebih dahulu.
4. Sesuai namanya, pempek pastel memiliki pingiran yang bermotif. Selain itu, isiannya berupa pepaya muda yang dimasak dengan santan.
5. Pempek Kriting dibuat dengan alat khusus. Sehingga bentuknya seperti pasta. Sekilas juga mirip dengan kerupuk.
6. Pempek adaan tidak rebu, tapi langsung digoreng. Rasanya jelas berbeda karena proses pembuatannya yang unik.
7. Kulit ikan adalah bahan untuk membuat pempek tabok. Bentuknya bulat pipih dan tidak melalui proses perebusan, tapi langsung digoreng seperti pempek adaan.
8. Pempek Tahu adalah salah satu yang paling banyak peminatnya. Dibuat dari adonan pempek adaan dan tahu khas Cina
9. Ada juga yang tidak direbus atau digoreng, namanya adalah pempek panggang. Rasa gurih begitu terasa dan menyatu dengan kuah cuko khas Palembang.
10. Pempek Lenggang dipanggang dengan daun pisang. Hal itu membuatnya memiliki rasa khas dan gurih. Selain itu, pempek lenggang juga bisa digoreng.
Itulah beberapa jenis pempek Palembang yang bisa kamu coba satu per satu. Jangan lupa membawanya sebagai oleh-oleh juga ya!
