Jika Jogja punya banyak kedai dengan menu Bakmi Jawa, lain halnya dengan Solo. Kota kelahiran Presiden Joko Widodo ini punya Bakmi Toprak yang pedasnya ‘menggebrak’ lidah. Penasaran di mana dapat menjajal kuliner lezat ini? Yuk, simak ulasan lengkapnya berikut!
Kedai Legendaris Berusia 62 Tahun
Bakmi Toprak Khas Kota Solo [image source]Tidak susah untuk menemukan bakmi toprak saat liburan ke Solo. Coba saja mampir ke Jalan Pandu Dewanata, Kartopuran, Jayengan, Serengan. Terletak persis di belakang SD Kartopuran, ada kedai Bakmi Toprak Yu Nani yang cukup terkenal. Bagaimana tidak, kedai ini sudah berjualan sejak tahun 1955. Meski sudah berumur 62 tahun, rasa dari sajian ini tak pernah berubah.
Bakmi Toprak yang kaya tetelan [image source]Jangan berharap ada ketoprak dan bakmi di kedai ini. Kuahnya saja tidak menggunakan sambal kacang seperti ketoprak umumnya. Selain itu, isiannya juga tidak memakai ketupat, melainkan tetelan, bihun, hingga sosis. Tentu saja sajian tersebut tidak akan kamu temukan di tempat lain, selain Solo.
Kuah nikmat yang mirip bakso [image source]Pengganti kuah di bakmi toprak ini adalah kaldu sapi hangat yang dibumbui rempah tradisional. Bentuknya mirip dengan kuah bakso yang beraroma sedap. Beberapa orang juga menyebutnya mirip dengan soto ketika melihat isinya. Selain tetelan, ada juga kecambah, koyor, kacang, tempe goreng, bakwan, hingga karak atau kerupuk nasi. Rasanya tentu saja bakal membuatmu ketagihan.
Irisan Cabe dan Jeruk untuk topping [image source]Yang paling menggiurkan dari Bakmi Toprak Yu Nani adalah toppingnya. Selain menggunakan daun seledri, ada juga perasan jeruk nipis yang membuat hidangan ini makin segar. Paling wajib adalah irisan cabai segar yang membuat rasa bakmi makin nikmat. Satu porsinya sangat terjangkau. Hingga artikel ini ditulis, harganya hanya Rp19.500. Itupun sudah sekalian es teh.
Irisan Cabe yang menggiurkan [image source]Kuliner di Solo memang terkenal lezat. Tak hanya makanan berat, jajanan legendarisnya juga bikin ketagihan. Bagaimana, sudah pernah mencoba menu bakmi toprak ini?
