Nasi goreng sering jadi salah satu pilihan kuliner yang dicari, terutama saat malam hari. Beli nasi goreng di abang gerobak, rasanya selalu nikmat dan spesial. Tapi, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep nasi goreng ala abang gerobak di bawah ini lho. Bahannya tidak sulit untuk dicari dan cara pembuatannya pun mudah.
Bahan Bumbu Halus
Siapkan bahan-bahan untuk membuat resep bumbu halus nasi goreng yang maknyus. Bumbu ini bisa disimpan di dalam kulkas sekitar 1 bulan.
- 25 siung bawang merah
- 25 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 15 buah kemiri
- 10 buah cabai
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt lada
- 150 ml minyak goreng
Cara Membuat Bumbu Halus
- Goreng bawang merah, bawang putih, bawang bombay, kemiri, dan cabai hingga kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan sampai menjadi suhu ruang.
- Blender hingga halus bahan yang sudah digoreng bersama dengan kaldu jamur dan lada. Tuangkan minyak bersih atau minyak bekas goreng bahan.
- Tumis bumbu halus sebentar agar lebih awet.
- Tiriskan dan masukkan ke dalam tempat kedap udara.
- Bumbu halus nasi goreng abang-abang bisa disimpan di dalam kulkas.
Resep dan Cara Membuat Nasi Goreng Ala Abang Gerobak
Setelah memiliki persiapan bumbu halus untuk nasi goreng, sekarang siapkan bahan untuk membuat resep nasi goreng ala abang gerobak.
- 400 gram nasi putih
- 50 gram daging ayam, rebus, potong kecil
- 1 butir telur
- 3 sdm minyak goreng
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya saus merah
- Secukupnya garam
Cara membuatnya cukup mudah karena sudah menyiapkan bumbu halus yang tinggal dimasukkan dan ditambahkan bahan-bahan lain.
- Masukkan minyak ke dalam wajan dan panaskan sebentar.
- Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
- Masukkan potongan ayam rebus dan telur yang sudah dikocok, kemudian aduk.
- Tambahkan nasi putih, kecap manis, saus merah, dan garam.
- Aduk hingga merata.
- Angkat dan sajikan ke atas piring.
Nah, kamu sudah bisa menikmati sepiring nasi goreng ala abang gerobak dengan mengikuti resep di atas. Kalau sedang ngidam malam-malam tapi mager keluar rumah, bisa banget langsung bikin di rumah.
