Sego Tempong, Kuliner Banyuwangi Untuk Pecinta Pedas

Tidak terlalu sulit untuk mencari hidangan ini. Karena sego tempong termasuk salah satu kuliner legendaris di Kabupaten Banyuwangi. Walaupun lauknya sederhana, tapi memiliki rasa yang mewah juga sambalnya nikmat luar biasa. Untuk yang belum pernah mencoba, simak ulasan tim Travelingyuk berikut ini.

Dari Kuliner Tepi Sawah Hingga Hotel Berbintang

Nasi hangat yang disajikan dalam bakul [Hangga Prayudi Travelingyuk.com]
Nasi hangat yang disajikan dalam bakul [Hangga Prayudi Travelingyuk.com]
Dulunya, sego tempong adalah bekal makan siang para petani. Biasanya disajikan langsung dalam porsi besar untuk beberapa orang sekaligus. Karena rasa sambal yang enak, kuliner ini kian meroket bahkan hingga menjadi menu utama pada restoran atau hotel.

Walaupun sederhana, rasa sego tempong telah diakui [Hangga Prayudi Travelingyuk.com]
Walaupun sederhana, rasa sego tempong telah diakui [Hangga Prayudi Travelingyuk.com]

Nama Tempong Berasal dari Bahasa Lokal

Kebayang ya pedasnya dengan lombok sebanyak itu [Hangga Prayudi Travelingyuk.com]
Kebayang ya pedasnya dengan lombok sebanyak itu [Hangga Prayudi Travelingyuk.com]
Nama tempong diambil dari rasa pedas sambal. Konsumen merasa seperti ditempong (ditampar atau di tempeleng dalam bahasa Indonesia). Memang setelah dicoba, sensasi pedasnya sambal ini mampu membuatmu berkeringat. Meski begitu, kamu tidak akan kapok untuk mencoba lagi.

Bayam rebus untuk sayur pendamping [Hangga Prayudi Travelingyuk.com]
Bayam rebus untuk sayur pendamping [Hangga Prayudi Travelingyuk.com]

Sambal Segar Menggunakan Ranti

Tomat Ranti [Hangga Prayudi Travelingyuk.com]
Tomat Ranti [Hangga Prayudi Travelingyuk.com]
Jika umumnya sambal menggunakan tomat, pedas-pedas pada sego tempong menggunakan ranti. Menurut beberapa pedagangnya, ranti lebih memiliki rasa yang segar dan gurih. Bentuknya hampir sama dengan tomat buah, tapi memiliki bagian-bagian sisir. Tidak lupa perasan jeruk limau untuk pelengkap.

Ranti yang telah dipotong dan siap di uleg [Hangga Prayudi Travelingyuk.com]
Ranti yang telah dipotong dan siap di uleg [Hangga Prayudi Travelingyuk.com]

Aneka Lauk Tradisional yang Nikmat

Tumis ikan asin [Hangga Prayudi Travelingyuk.com]
Tumis ikan asin [Hangga Prayudi Travelingyuk.com]
Lauk yang ditawarkan pun beragam. Dari tempe, udang, cumi-cumi, ayam, ikan wader dan ikan asin. Jika umumnya ikan asin digoreng hingga renyah, ikan asin sego tempong disajikan dalam bentuk tumisan. Selain lauk, bayam rebus adalah sayur pendamping yang rasanya sangat nikmat ketika bertemu dengan sambal.

Salah satu pilihan lauk [Hangga Prayudi Travelingyuk.com]
Salah satu pilihan lauk [Hangga Prayudi Travelingyuk.com]
Ada rencana untuk mengunjungi Banyuwangi dalam waktu dekat? Coba rasakan sendiri ya sensasi pedas sego tempong.

Tags
Banyuwangi Jawa Timur sego tempong
Share