Indonesia Negara Nomor Dua yang Suka Membuang Makanan

Indonesia merupakan negara dengan angka makanan yang terbuang cukup tinggi kedua di dunia. Berdasarkan data dari Economist Intellegence Unit, makanan yang terbuang sia-sia di Indonesia mendekati 300 kilogram per tahun dari setiap orang. Sebuah penelitian dengan judul Fixing Food: Towards a More Sustainable Food System, menemukan hasil bahwa Saudi Arabia menjadi negara yang tingkat makanan yang terbuang sia-sia lebih tinggi daripada Indonesia. Di bawah Indonesia, Amerika serikat menyusul dengan angka 277 kilogram per kapita setiap tahunnya dan Uni Emirat Arab 196 kilogram per kepala setiap tahunnya.

Fenomena ini dinilai salah satu pakar energi, bisa disebabkan oleh kurangnya infrastruktur yang memadai antara produsen makanan dengan pusat populasi. Sehingga menyebabkan proses distribusi makanan tersendat. “Ada beberapa hal yang bermasalah dalam proses distribusi, sehingga daya tahan makanan sering turut bermasalah karena memakan waktu lama dalam distribusi,” ujar pakar energi CDM Smith, Aretha Aprilia, seperti dikutip dari Jakarta Globe.

Di Indonesia, limbah makanan yang terbuang lebih banyak dari jumlah makanan atau bahan makanan yang dihasilkan. Tingginya angka impor bahan baku makanan bisa menjadi salah satu faktor yang mendalangi fenomena ini. Pada tahun 2014, Indonesia mengimpor bahan baku makanan hingga angka 60 persen. Hal inilah yang menyebabkan tingkat produksi makanan yang dihasilkan jauh lebih tinggi daripada jumlah makanan yang dibutuhkan untuk konsumsi sehari-hari.

Tentu saja limbah makanan tersebut akan timbul sebagai masalah baru. Dengan tingginya jumlah limbah makanan tersebut, penumpukan limbah akan semakin intens dan masif. Terdapat dua pilihan untuk menghadapi hal ini, fokus pada peminimalisiran limbah atau mencari jalan keluar untuk pengolahan limbah. Jika berfokus pada pengolahan limbah, dapat digunakan sebagai pembangkit energi atau diolah menjadi pupuk kompos. Sehingga penumpukan limbah tidak terus bertambah dan semakin beraroma busuk dari hari ke hari.