Anak kos biasanya identik dengan kehidupan serba hemat dan sederhana. Memasuki bulan Ramadan, mereka yang sedang hidup di rantauan biasanya bingung memikirkan menu sahur. Untungnya, ada beberapa menu sahur ala anak kos yang praktis dan mengenyangkan.
Anak perantauan memang harusnya lebih selektif dalam memilih menu makanan. Tak hanya mengenyangkan, gizinya juga harus terpenuhi. Berikut adalah sederet menu makan sahur ala anak kos yang direkomendasikan kontributor Travelingyuk, Ariyanti Dwi Kumalasari.
Cah Kangkung
Kangkung termasuk jenis sayuran yang mudah didapat. Harganya juga sangat terjangkau, cocok untuk anak kos yang hidupnya serba pas-pasan. Meskipun demikian, kangkung punya kandungan gizi tinggi.
Vitamin A, C, dan B kompleks, kalsium, fosfor, dan zat besi, semua ada dalam kangkung. Beberapa penelitan menyebutkan kangkung juga bisa mengatasi kekurangan zat besi, melancarkan haid, serta mengurangi resiko penyakit diabetes.
Jenis olahan yang bisa dijadikan menu sahur ala anak kos adalah cah kangkung. Memasaknya dengan cara ditumis menggunakan bumbu sederhana, seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai. Jika ingin lebih sedap, bisa menambahkan terasi atau saus tiram.
Omelet Sayur
Menu praktis selanjutnya adalah omelet sayur. Menu ini cocok untuk anak kos yang sering telat bangun untuk sahur. Membuatnya tidak membutuhkan waktu yang lama, cukup lima menit.
Bahan yang perlu disiapkan adalah telur, dan sayur-sayuran seperti wortel, tomat, dan bayam. Campurkan semua bahan menjadi satu, kocok, lalu goreng.
Kandungan gizi yang terkandung dalam omelet sayur tak bisa dipandang sebelah mata. 100 gram telur mengandung 11 miligram protein, 617 IU Vitamin A, 69 IU Vitamin D, 0,1 mg Vitamin B6, 48 mg kalsium, dan 1,5 mg zat besi.
Oatmeal
Meski sedang berpuasa, anak kos juga perlu menjaga kondisi tubuh dengan mengonsumsi makanan sehat. Salah satu menu yang bisa dicoba saat sahur adalah oatmeal. Makanan berbahan dasar gandum ini berkhasiat menjaga kadar kolesterol dan gula darah tetap normal.
Oatmeal juga mengandung magnesium, protein, fosfor, dan vitamin B1 yang berperan penting dalam memproduksi energi. Bagi yang bosan lantaran rasa oatmeal cenderung hambar, bisa berkreasi dengan menambahkan buah-buahan, madu, peanut butter, kurma, cokelat, dan keju.
Sandwich
Sesekali mencoba menu makan sahur kebarat-baratan juga tidak ada salahnya. Cara membuat sandwich sangat praktis. Cukup siapkan roti tawar, keju, dan sayur-sayuran sebagai isian. Jika ada uang lebih, bisa ditambahkan sosis, telur atau daging.
Sandwich sendiri ternyata punya nilai gizi mirip nasi. Satu porsinya mengandung vitamin A, C, dan B Kompleks, protein, kalsium, zat besi, dan serat. Cukup untuk pasokan energi selama berpuasa seharian penuh.
Sop Sayur
Salah satu tren menu sahur ala anak kos adalah “makan kering” (hanya menggunakan nasi dan lauk, tanpa sayur). Padahal sayur memiliki banyak zat yang diperlukan tubuh. Selain memberikan rasa kenyang lebih lama, sayur juga membantu mengontrol kadar gula darah dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Salah satu menu sayuran paling praktis untuk anak kos adalah sop. Bahan-bahannya relatif mudah didapatkan, seperti wortel, tomat, daun kol, kentang, seledri, dan buncis. Namun pastikan jangan memasaknya terlalu lama. Hal ini penting agar tekstur sayur tetap renyah dan nutrisinya tetap terjaga.
Oseng Jamur
Bahan makanan lain yang juga mudah ditemukan adalah jamur. Jenisnya beragam, mulai dari shitake, kancing, merang, kuping, hingga tiram. Jenis terakhir harganya cukup murah dan mudah ditemui. Bisa diolah dengan cara dioseng dan rasanya dijamin lezat, karena jamur sudah memiliki penyedap alami.
Jamur juga mengandung banyak zat gizi dan nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti protein, vitamin, mineral, asam amino, dan antioksidan. Selain itu kandungan kalsiumnya juga tinggi, baik untuk pertumbuhan tulang. Ada juga zat besi yang berguna mengurangi resiko anemia.
Tumis Tempe Kecap
Bahan makanan lain yang juga mudah ditemukan adalah jamur. Jenisnya beragam, mulai dari shitake, kancing, merang, kuping, hingga tiram. Jenis terakhir harganya cukup murah dan mudah ditemui. Bisa diolah dengan cara dioseng dan rasanya dijamin lezat, karena jamur sudah memiliki penyedap alami.
Jamur juga mengandung banyak zat gizi dan nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti protein, vitamin, mineral, asam amino, dan antioksidan. Selain itu kandungan kalsiumnya juga tinggi, baik untuk pertumbuhan tulang. Ada juga zat besi yang berguna mengurangi resiko anemia.
Itulah beberapa rekomendasi menu sahur ala anak kos yang praktis penuh gizi. Meskipun berpuasa seharian penuh, pastikan kebutuhan nutrisi tetap tercukupi.
